Sementes de Chia
Novidade no Brasil, a chia (Salvia hispânica) é uma semente utilizada por nativos das Américas há séculos atrás. Originária da região Andina, suas sementes são pequeninas, brancas, acinzentadas ou pretas e podem ser encontradas em países como México, Guatemala, Bolívia, Peru, Colômbia e Argentina.
Segundo estudos, as sementes de chia são ricas em proteínas, ômega 3, fibras, antioxidantes, além de minerais como cálcio e potássio.
Este alimento funcional possui grande quantidade de fibras, que retardam o esvaziamento gástrico e promovem a sensação de saciedade. Porém os benefícios desta semente não param por aí. Abaixo, alguns motivos para consumir a chia:
ÔMEGA 3: Possui mais ômega 3 do que a linhaça ou o salmão. Combate processos inflamatórios no organismo, regula níveis de colesterol sanguíneo e protege o coração.
ANTIOXIDANTES: Previnem doenças e combatem o envelhecimento precoce da pele.
CONTROLE DA GLICEMIA: Promove lenta liberação de açúcar no sangue, auxiliando no controle dos níveis glicêmicos.
DESINTOXICAÇÃO: As fibras são responsáveis pela melhora do trânsito intestinal, contribuindo para eliminação de substâncias prejudiciais ao organismo.
A praticidade no consumo também é algo que chama a atenção: basta misturar as sementes inteiras ou moídas a preparações como saladas, sucos, iogurtes, sopas e até pratos à base de massas. Pode ser encontrada nas formas de grão, farinha ou óleo. Ao contrário da linhaça, não necessita ser triturada ou cozida. É isenta de glúten, podendo ser consumida por portadores de doença celíaca.
Quanto ao consumo recomendado, duas colheres de sopa por dia são suficientes para fornecer todos estes benefícios à saúde.
Fonte: https://www.dicasdenutricao.com/2011/10/beneficios-da-chia.html
Dra Larissa Rogoski – Nutricionista